Determinación rápida de aflatoxinas en harina de maíz por LC / CMS

Las aflatoxinas (B1, B2, G1, G2) producidas por ciertos hongos (Aspergillus flavus y Aspergillus parasificus) son metabolitos tóxicos que se han asociado con diversas enfermedades, como la aflatoxicosis, en ganado, animales domésticos y humanos en todo el mundo. Se pueden usar muchos métodos para el análisis de aflatoxinas, incluidos TLC, HPLC, inmunoensayo, LCMS, etc. De todos los métodos, el método LC / MS se considera la técnica preferida debido a su alta selectividad y sensibilidad. En esta presentación, se describe un enfoque analítico LC / CMS simple y rentable para la determinación de aflatoxinas.