Analyses de différentes qualités d'huile d'olive par spectrométrie de masse volatile

Dans cette note d'application, nous démontrons l'utilisation de l'Advion Interchim Scientific exPression^® CMS avec une source d'ions volatils APCI (vAPCI) pour analyser des échantillons d'huile d'olive extra-vierge, vierge et lampante. Nous montrons une analyse statistique nous permettant de catégoriser et d'identifier les échantillons d'huile d'olive par leur grade. Cette technique nous permet de tester des échantillons d'huile d'olive individuels et de déterminer s'ils sont vraiment de qualité extra vierge, vierge ou lampante.