Détermination rapide des aflatoxines dans la farine de maïs par LC / CMS

Les aflatoxines (B1, B2, G1, G2) produites par certains champignons (Aspergillus flavus et Aspergillus parasificus) sont des métabolites toxiques qui ont été associés à diverses maladies, telles que l'aflatoxicose, chez le bétail, les animaux domestiques et les humains dans le monde entier. De nombreuses méthodes peuvent être utilisées pour l'analyse des aflatoxines, y compris TLC, HPLC, immunoessai, LCMS etc. De toutes les méthodes, la méthode LC / MS est considérée comme la technique préférée en raison de sa haute sélectivité et sensibilité. Dans cette présentation, une approche analytique LC / CMS simple et rentable est décrite pour la détermination des aflatoxines.