AVANT^™ Analyse UHPLC / CMS des protéines de caséine dans le lait

Dans cette note d'application, l'Advion Interchim Scientific^® AVANT^™ Le système UHPLC/CMS est utilisé pour analyser les protéines de caséine dans l'extrait de lait entier afin de séparer et de détecter les variantes de β-caséine-B, -A1 et -A2, ainsi que les variantes de caséine K et de caséine αs1. Cette méthode convient également à une quantification rapide et relative des variantes β-caséine-B, -A1 et -A2 dans les standards de β-caséine.