Analyse directe des composés organiques volatils dans les aliments par extraction par la spectrométrie de masse à ionisation chimique à pression atmosphérique
P. Perez-Hurtado, E. Palmer, T. Owen, C. Aldcroft, MH Allen, J. Jones, CS Creaser, MR Lindley, MA Turner, JC Reynolds
Le criblage rapide des composés organiques volatils (COV) par analyse directe a des applications potentielles dans les domaines de la science des aliments et des arômes. Actuellement, la technique de choix pour l'analyse des COV est la chromatographie en phase gazeuse / spectrométrie de masse (GC / MS). Cependant, les longs temps de chromatographie et la préparation complexe des échantillons associés à cette technique ont conduit à une évolution vers des techniques d’analyse directe, telles que la spectrométrie de masse à tube à écoulement ionique (SIFT-MS), la spectrométrie de masse à réaction de transfert de protons (PTR-MS) et la technologie électronique. les nez. Les travaux présentés ici décrivent la conception et la construction d’une modification à base de pompe à jet Venturi pour un spectromètre de masse compact, qui permet l’introduction directe de composés volatils pour des analyses qualitatives et quantitatives.
L'analyse MS a été réalisée à l'aide d'Advion Expression® CMS avec vAPCI.
