Publication

Les extraits solubles de graines de chia (Salvia hispanica L.) affectent la fonctionnalité de la membrane de la bordure de la brosse, la morphologie et les populations bactériennes intestinales in vivo (Gallus gallus)

 

Université USDA Cornell, Université fédérale de Viçosa

Abstrait

Cette étude a évalué et comparé les effets de l'administration intra-amniotique de diverses concentrations d'extraits solubles de graines de chia (Salvia hispanica L.) sur le statut Fe et Zn, la fonctionnalité de la membrane de la bordure en brosse, la morphologie intestinale et les populations bactériennes intestinales, in vivo. L'hypothèse était que les extraits solubles de graines de chia affecteront la morphologie intestinale, la fonctionnalité et les populations bactériennes intestinales… Cette étude a démontré que l'administration intra-amniotique d'extraits solubles de graines de chia augmentait (p <0.05) la surface des villosités, la longueur des villosités, la largeur des villosités et le nombre de cellules caliciformes. De plus, nous avons observé une augmentation (p <0.05) dans l'expression génique des protéines du transporteur de zinc 1 (ZnT1) et du cytochrome b duodénal (Dcytb). Nos résultats suggèrent que la consommation alimentaire de graines de chia peut améliorer la santé et la fonctionnalité intestinales et peut indirectement améliorer l'absorption intestinale du fer et du zinc.

L'analyse a été réalisée par LC / MS en utilisant l'Advion exappuyerion Spectromètre de masse compact (CMS).