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ヘッドスペース抽出大気圧化学イオン化質量分析による食品中の揮発性有機化合物の直接分析

P.ペレス・ハルタド、E。パーマー、T。オーウェン、C。アルドクロフト、MHアレン、J。ジョーンズ、CSクリーサー、MRリンドリー、マサチューセッツターナー、JCレイノルズ

直接分析による揮発性有機化合物（VOC）の迅速なスクリーニングは、食品およびフレーバー科学の分野で潜在的な用途があります。現在、VOC分析に最適な手法は、ガスクロマトグラフィー/質量分析（GC / MS）です。ただし、この手法に関連する長いクロマトグラフィー実行時間と精巧なサンプル調製により、選択されたイオンフローチューブ質量分析（SIFT-MS）、プロトン移動反応質量分析（PTR-MS）、電子などの直接分析手法への動きが進んでいます鼻。ここで紹介する作業では、定性および定量分析のために揮発性物質を直接導入できるコンパクトな質量分析計用のベンチュリジェットポンプベースの変更の設計と構築について説明します。

MS分析は、vAPCIを備えたAdvionExpression®CMSを使用して実行されました。