LC / CMS快速测定玉米粉中的黄曲霉毒素

由某些真菌（黄曲霉和副曲霉）产生的黄曲霉毒素（B1，B2，G1，G2）是有毒的代谢产物，已与全世界牲畜，家畜和人类的多种疾病（例如黄曲霉病）相关。 黄曲霉毒素的分析方法很多，包括TLC，HPLC，免疫分析，LCMS等。在所有方法中，由于LC / MS方法具有很高的选择性和灵敏度，因此被认为是首选技术。 在本演示中，描述了一种简单，经济高效的LC / CMS分析方法，用于测定黄曲霉毒素。