Análisis de diferentes grados de aceite de oliva por espectrometría de masas volátil

En esta nota de aplicación, demostramos el uso de Advion Interchim Scientific exprensaion^® CMS con una fuente de iones volátiles APCI (vAPCI) para analizar muestras de aceite de oliva virgen extra, virgen y lampante. Mostramos un análisis estadístico que nos permite categorizar e identificar muestras de aceite de oliva por su grado. Esta técnica nos permite analizar muestras individuales de aceite de oliva y determinar si realmente son de grado extra virgen, virgen o lampante.