Análisis directo de compuestos orgánicos volátiles en alimentos mediante extracción del espacio de cabeza presión atmosférica ionización química espectrometría de masas
P. Pérez-Hurtado, E. Palmer, T. Owen, C. Aldcroft, MH Allen, J. Jones ,, CS Creaser, MR Lindley, MA Turner, JC Reynolds
La detección rápida de compuestos orgánicos volátiles (COV) mediante análisis directo tiene aplicaciones potenciales en las áreas de la ciencia de alimentos y sabores. Actualmente, la técnica de elección para el análisis de COV es la cromatografía de gases / espectrometría de masas (GC / MS). Sin embargo, los largos tiempos de ejecución cromatográfica y la preparación de muestras elaboradas asociadas con esta técnica han llevado a un movimiento hacia técnicas de análisis directo, como la espectrometría de masas de tubos de flujo de iones seleccionados (SIFT-MS), la espectrometría de masas de reacción de transferencia de protones (PTR-MS) y la electrónica narices El trabajo presentado aquí describe el diseño y la construcción de una modificación basada en la bomba de chorro Venturi para un espectrómetro de masas compacto que permite la introducción directa de volátiles para el análisis cualitativo y cuantitativo.
El análisis de MS se realizó usando Advion Expression® CMS con vAPCI.
