牛乳中のカゼインタンパク質のUHPLC / CMS分析

このアプリケーションノートでは、Advion UHPLC / CMSシステムを使用して、全乳抽出物中のカゼインタンパク質を分析し、β-カゼイン-B、-A1、および-A2、ならびにK-カゼインおよびαs1-カゼインバリアントを分離および検出します。 このメソッドは、β-カゼイン標準のβ-カゼイン-B、-A1、および-A2バリアントの迅速な相対定量にも適しています。