AVANT^™ 牛乳中のカゼインタンパク質のUHPLC / CMS分析

このアプリケーション ノートでは、Advion Interchim Scientific^® AVANT^™ UHPLC/CMS システムは、全乳抽出物中のカゼインタンパク質を分析し、β-カゼイン-B、-A1、および-A2、ならびに K-カゼインおよびαs1-カゼインの変異体を分離および検出するために使用されます。 この方法は、β-カゼインの標準物質中の β-カゼイン-B、-A1、および -A2 変異体の迅速な相対定量にも適しています。